Salatadan fazlası nasıl olur?
Bilenler bilir, mutfak benim için tam bir arge laboratuvarı gibidir.
Son birkaç yıldır karnabahar, brokoli, pancar, lahana gibi gıdaların çiğ ve lezzetli tüketimi üzerine kafa yorup bazı denemeler yapıyorum.
Ara öğün yapmadığım için neredeyse hiç meyve yemez hale gelmiştim ki, buna da çözüm bulunmuş oldu. Hem de sebze ve meyvenin bu güzel birlikteliği sayesinde kan şekeri de birden fırlamamış oluyor.
Gelelim fotoğraftaki karnabahar salatasının tarifine:
Karnabaharı karbonatlı su ile yıkayıp minik minik parçalara ayırıyorum.
4-5 diş sarımsağı ezip, 1,5 limon suyu, 1 limon kabuğu rendesi, iki çorba kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçal,1 tatlı kaşığı tuzu, 5-6 kaşık zeytinyağını karıştırıp karnabahar ekleyip iyice karıştırıyorum ve kapağını kapatıp bekletiyorum.
1/3 demet dereotu, 1/3 demet maydanozu minik minik doğruyorum ve karışıma ekleyip karıştırıyorum.
Daha sonra 1-2 elma, 2 portakal, 1 havuç, 1 turp, 2 kişiyi küçük dilimleyip ekliyorum. 1-2 narın tanelerini ekliyorum. Tekrar karıştırdıktan sonra servise hazırdır hale geliyor.
Elbette tadına bakıp istediğiniz malzemeleri arttırmanız mümkün.
Yerken bana mutluluk veren salatayı umarım siz de seversiniz.
Afiyet olsun.
Sevgiyle
Yorumlar